Táo có thể dùng quanh năm. Vào mùa thu và mùa xuân, thời tiết lúc ấm lúc lạnh, bạn có thể dùng canh lá dâu thêm táo đỏ để tránh cảm cúm, thương hàn. Mùa hạ tiết trời nóng nực, ta có thể dùng canh lá sen, táo đỏ để giải nhiệt. Mùa đông rét mướt,  chúng ta có thể dùng canh táo đỏ với gừng để giữ ấm dạ dày.

CANH CỦ SEN TÁO ĐỎ

Nguyên liệu:

- Củ sen: 700g

- Táo đỏ: 150g

- Sườn non: 500g

- Hành tím, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Thực hiện:

- Củ sen rửa sạch, để ráo rồi đem nướng trên bếp (củ sen sẽ bùi hơn) sau đó gọt vỏ, cắt lát vừa ăn.

- Sườn non rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi ướp với một ít nước mắm, hành tím băm và hạt nêm để thấm.

- Táo đỏ ngâm rửa sạch, cho vào nồi hầm với củ sen và sườn non đến khi chín mềm, tắt bếp, nêm gia vị vừa ăn.

- Dọn canh ra tô, trang trí hành lá hoặc ngò rí lên trên và dùng nóng.

TÁO ĐỎ KHO ĐẬU HŨ

Nguyên liệu:

- Táo đỏ: 150g

- Đậu ngự: 300g

- Tôm tươi: 200g

- Hành tím, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, ngò

Thực hiện:

- Đậu ngự rửa sạch, để nguyên vỏ lụa. Bỏ đậu vào nồi luộc sơ, vớt ra để ráo.

- Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ rồi ướp với nước mắm, hạt nêm, hành tím xắt lát và chút dầu ăn. Sau đó cho tôm vào nồi kho với đậu ngự.

- Khi tôm và đậu gần chín, tiếp tục bỏ táo đỏ vào kho đến khi chín đều.

- Dọn món ăn ra đĩa, rắc tiêu và trang trí ngò lên mặt rồi dùng kèm cơm trắng.

CHÈ TÁO ĐỎ HẠT SEN BẠCH QUẢ

Nguyên liệu:

- Bạch quả: 300g

- Táo đỏ: 250g

- Hạt sen tươi: 300g

- Đường phèn: 500g.

Thực hiện:

- Bạch quả rửa sạch, bóc bỏ vỏ, luộc sơ qua nước sôi (cho hết đắng). Hạt sen lột bỏ vỏ, lấy bỏ tim, rửa sạch sau đó cho vào nồi hầm mềm với bạch quả.

- Táo đỏ rửa sạch để ráo.

- Khi bạch quả và hạt sen đã chín mềm cho đường phèn vào khuấy tan. Tiếp tục cho táo đỏ vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

- Dọn chè ra ly, dùng lạnh hoặc nóng tùy thích.

CANH BÍ ĐỎ ĐẬU PHỘNG

Nguyên liệu: 

- Bí đỏ: 1 trái

- Thịt nạc dăm xay: 100g          

- Đậu phộng: 100g                                     

- 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu,  1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp nước mắn, 5g rau om, 5g ngò gai.

Các bước thực hiện: 

- Bí đỏ khi mua lựa trái nhỏ, còn xanh. Rửa sạch gọt vỏ, dùng dao răng cưa xắt miếng mỏng

- Thịt nạc dăm xay ướp với hạt nêm, tiêu, đường và hành tím băm. Vo viên tròn. Đậu phộng giã dập

- Đặt nước sôi lên bếp, cho đậu phộng vào nấu 15 phút với thịt viên cho đậu mềm và  thêm hạt nêm vừa ăn cho canh có nước ngọt

- Tiếp tục cho bí ngô vào nấu thêm 10 phút cho bí vừa mềm, cho rau om, ngò gai và nước mắm vào đảo đều, tắt bếp. Dọn canh ra tô, rắc thêm tiêu lên mặt, dùng nóng.

Mách nhỏ: 

Để món canh thêm thơm ngon bạn phi hành tím hoặc bôrô (nếu có)để ướp với thịt thay vì ướp như bình thường.

TÁO ĐỎ NHỒI GẠO NẾP

Nguyên liệu: Táo đỏ 100g, gạo nếp 150g, bột đao, đường

Cách làm: Gạo nếp nấu nát sau đó cho ra cối giã mịn và dẻo, chú ý trước khi giã trộn gạo nếp với đường vừa miệng ăn. Táo đỏ bỏ hạt sau đó nhồi gạo nếp vừa giã vào giữa. Tiếp theo cho táo đỏ đã nhồi gạo nếp lên nồi hấp khoảng 30 phút rồi bắc ra cho vào chảo. Hòa bột đao với 1 chút đường rồi đổ vào chảo, đảo đều tay cho tới khi nhìn thấy quả táo bóng mướt là được.

Món ăn này rất tốt cho phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt vì nó bỏ máu và giữ cho da dẻ luôn tươi tắn, hồng hào.

CHÈ TÁO ĐỎ LONG NHÃN

Nguyên liệu: Táo đỏ 50g, long nhãn 80g, đường trắng 35g, gừng 10g

Cách làm: Cho táo đỏ, gừng vào nồi sau đó cho nước đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun khoảng 20 phút. Tiếp tục cho long nhãn và đường vào đun tiếp khoảng 5 phút là được. Mùa đông ăn nóng, mùa hề ăn mát, loại chè này là món tráng miệng bổ dưỡng được ưa chuộng trong các bữa tiệc bàn tròn của người Trung Quốc.

(Theo Internet)

Biocos - Tuyệt chiêu giữ chồng của phụ nữ thông minh
Biocos là sản phẩm cao cấp của Coréana - một trong 3 thương hiệu dẫn đầu ngành công nghiệp mỹ phẩm tại Hàn Quốc và là dòng mỹ phẩm được yêu thích nhất...
MỸ PHẨM - MÓN QUÀ LÝ TƯỞNG CHO NGÀY PHỤ NỮ
Giới thiệu 8 bộ mỹ phẩm cao cấp, trang nhã của thương hiệu Coreana, xứ Kim Chi....
Phạm Thảo
Author short description.
Chi tiết
Để lại một bình luận